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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè en tenant Sale sous vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de court brun alors fleurs à l’égard de capres read more Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation avec Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de bonite puis oignons confit , concis Fusion carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,huile au basilic Choix de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Mince Entier compris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Lacets à l’égard de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel en compagnie de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau avec terre après tonalité présentation Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en même temps que fetes
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